Маринованные грибы: рецепт

Ингредиенты

• 4 половины куриных грудок без кожи и костей
• 1 ст. крупы киноа
• 0,5 ст. плюс 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. приправы чили с добавлением перца Чипотле (копченый красный перец халапеньо)
• 1 ч. л. измельченного орегано
• 2 маленьких зубчика чеснока, натереть на терке, разделить
• 1/4 ст. выжатого лимонного сока
• 2 ст. л. горчицы
• 1 ст. л. рубленого лука шалот (примерно 0,5 маленькой луковицы)
• 2 больших пучка капусты кале (всего около 700 гр.), удалить стебли, листья тонко нарезать поперек
• 350 гр. брюссельской капусты, обрезать и удалить сердцевину, мелко натереть или порубить
• 0,5 ст. обжаренного миндаля, измельчить (около 60 гр.)
• 1 ст. раскрошенного мягкого сыра (около 150 гр.)