Рыбные котлеты из хека: рецепт

Репчатый лук и свежую зелень порубите мелко. В миску выложите хлеб, залейте молоком и дайте постоять 5 мин.. Хека нарежьте мелко или отправьте его в блендер и измельчите до состояния фарша. Добавьте к готовому фаршу яйцо, лук, зелень, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Из полученной массы сформируйте котлеты небольшого, примерно одинакового размера. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях и отправьте на разогретую сковороду, с добавлением небольшого количества масла. Обжарьте до румяной корочки, в течение десять мин.. Готовые котлеты выложите на порционные тарелки и посыпьте мелко нарубленной свежей зеленью.