Гирос из обжаренного на гриле лосося: рецепт

Ингредиенты

• Маринад для лосося:
• 4 свежих филе лосося без кожи (170 гр.), лучше дикого
• 1 ч. л. нарезанных листьев орегано
• 1,5 ч. л. чесночной пасты (1 большой зубок размять в пасту со щепоткой соли)
• Половину ч. л. дробленного черного перца
• 1,5 ст. л. масла виноградных косточек
• 1/4 ч. л. хлопьев острого перца
• Половину ч. л. натертой лимонной цедры
• 2 ст. л. выжатого лимонного сока
• 4 лепешки пита
• Томаты с сыром (см. рецепт ниже)
• Огуречный соус с укропом (см. рецепт ниже)
• 1 ст. нашинкованного салата Айсберг (по желанию)
• Сыр и томаты:
• 3 ст. очищенных от семян и нарезанных томатов
• 1/4 ст. раскрошенного сыра фета
• 3/4 ст. разрезанного на 4 части и нарезанного тонкими ломтиками красного репчатого лука
• 1 ч. л. чесночной пасты (1 большой зубок чеснока размять в пасту со щепоткой соли)
• 1 ч. л. белого бальзамического уксуса
• Половину ч. л. натертой лимонной цедры
• 2 ст. л. свежего лимонного сока
• 1 ч. л. нарезанных листьев орегано
• Половину ч. л. дробленного черного перца
• Половину ч. л. крупной соли
• 1,5 ст. л. масла виноградных косточек
• В большой миске смешайте все ингредиенты и оставьте до сборки закуски
• Огуречный соус с укропом:
• 1 ст. греческого йогурта
• 1,5 ст. очищенного от кожицы и семян и нарезанного маленькими кубиками огурца
• 1,5 ст. л. нарезанного свежего укропа
• 1,5 ст. л. измельченного чеснока
• 1 ч. л. натертой лимонной цедры
• 1 ст. л. свежего лимонного сока
• Половину ч. л. дробленного черного перца
• Половину ч. л. крупной соли
• В маленькой миске смешайте все ингредиенты. Накройте и поставьте в холодильник до использования, не менее чем на 30 мин. и до 12 ч.