Салат Хориатики: рецепт

Ингредиенты

• Коржи
• 1/4 ст. растопленного сливочного масла, охладить + дополнительно для смазывания формы
• 1 ст. кусочков ананаса, слить сироп
• 3 крупных яйца
• 0,5 ст. канолового масла
• 2 ч. л. экстракта ванили
• 450 гр. моркови, почистить и натереть на мелкой терке (примерно 3 ст. л.)
• 2 ч. л. натертого на терке свежего имбиря
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 1,5 ст. тростникового сахара
• 0,5 ст. коричневого сахара мусковадо
• 2 ч. л. пищевой соды
• 1,5 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. молотого имбиря
• 1/8 ч. л. молотого мускатного ореха
• 1 ч. л. мелкой соли
• 1/3 ст. цукатов из имбиря порезанных мелкими кубиками
• 3/4 ст. крупно порубленных поджаренных орехов пекан
• Сливочно-зефирная глазурь, рецепт прилагается
• Глазурь
• 3 ст. л. воды
• 0,5 ст. л. + 2 ст. л. кукурузного сиропа
• 1/3 ст. л. + 2 ст. л. сахарного песка
• 0,5 стручка ванили, семена счистить и зарезервировать
• 2 крупных яичных белка
• Щепотка соли
• Щепотка гидротартрата калия (винный камень)
• 230 гр. сливочного сыра, слегка размягчить
• 110 гр. сливочного масла, слегка размягчить
• 450 гр. органической сахарной пудры, дважды просеять
• 2 ст. зефирной пасты
• 1 ч. л. экстракта ванили