Греческий салат из маринованной с орегано курицы: рецепт

Для маринада: В блюде из нереактивного материала смешайте лимонный сок, оливковое масло, орегано, соль, перец и перемешайте. Положите в блюдо куриные грудки и натрите с обеих сторон полученной смесью. Накройте блюдо пищевой пленкой и маринуйте курицу в холодильнике не менее 30 мин. и до 4 ч.

Для заправки: В контейнере с крышкой смешайте все ингредиенты и энергично потрясите. Поставьте в холодильник до подачи, перед добавлением в салат доведите до комнатной температуры.Сборка салата: С листьев салата срежьте все участки с темными пятнами и горькое основание стебля. Нарежьте салат полосками 2,5 см. и положите в миску, достаточно большую, чтобы свободно поместились все ингредиенты греческого салата.

Положите огурцы, томаты, красный лук, оливки и посыпьте сверху сыром фета. Вы можете приготовить салат за несколько часов до подачи. Накройте его влажным бумажным полотенцем и поставьте в холодильник. Достаньте из холодильника за 30 мин. до подачи.

Для приготовления курицы: На сильном огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду для гриля. Положите куриные грудки и обжарьте до готовности, перевернув один раз, пока они хорошо не подрумянятся, примерно по 4-5 мин. с каждой стороны. Оставьте курицу на разделочной доске на несколько мин., затем нарежьте тонкими полосками.

Хорошо встряхните заправку и перелейте ее в небольшую сервировочную миску, слегка приоткрыв крышку, чтобы отцедить чеснок.

Перед подачей перемешайте салат и сверху выложите веером курицу.