Свиные ушки по-корейски в маринаде: рецепт

Сварите свиные ушки. Для этого замоченные свиные уши переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите 60-80 мин. на среднем огне.Готовность свиных ушек проверяйте вилкой: кожа должна быть мягкой, но не отходить от хряща. Нарежьте свиные ушки. Сваренные уши снимите с огня и дайте им остыть. Затем нарежьте тонкой соломкой и переложите в миску. Замаринуйте ушки. В миску к ушкам добавьте нарезанную соломкой морковь, заправьте соевым соусом, уксусом, растительным маслом, солью, сахаром, острым перцем и приправой по-корейски. Перемешайте, добавьте молотый кориандр и измельченный чеснок. ещё раз перемешайте. Переложите в полиэтиленовый пакет, завяжите и отправьте в холодильник. Оставьте минимум на 5 ч.. Время от времени переворачивайте пакет для равномерного распределения маринада.