Ягодные конвертики: рецепт

Взбейте сыр с сахаром и желтком до однородности. Соедините ягоды с сахаром и крахмалом, аккуратно перемешайте. Раскатайте тесто в два прямоугольных пласта. Подравняйте края пластов, с помощью ножа. Нарежьте каждый пласт на прямоугольники. Затем надрежьте заготовки по длинному края с каждой стороны. Распределите в центре заготовок по 1 столовой ложке творожной смеси, сверху выложите немного ягод. Подтяните края заготовок к центру и тщательно защипните, нарезанное тесто выкладывайте поочередно, как косу. Взбейте яичный белок с водой до однородности. Смажьте смесью поверхность теста, уделяя особое внимание области защипа. Выпекайте при 180°C в течение 25 мин. до золотистого цвета.