Слойки с джемом и карамельной корочкой: рецепт

Стол припылите мукой. Выложите тесто и раскатайте его до толщины 4 мм.Скалку также припылите мукой, чтобы тесто не прилипало. Разрежьте тесто пополам, а затем каждую половину ещё раз пополам. У вас должны получиться четыре прямоугольника. Возьмите два прямоугольника из слоеного теста и в центр каждого выложите джем. Накройте заготовки оставшимися двумя прямоугольниками из теста. Края каждой слойки придавите вилкой по всему периметру. Подравняйте слойки, отрезав излишки теста. Оставьте слойки на 20 мин. при комнатной температуре, чтобы они поднялись.При расстойке накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой, чтобы оно не подсыхало. Смажьте слойки желтком, посыпьте сахаром. Противень выстелите пергаментом. Выложите слойки. Выпекайте в духовке 20 мин. при 180⁰С, пока они не станут золотистыми. Слойки с джемом и карамельнкой корочкой готовы.