Паста с креветками и баклажанами в томатном соусе: рецепт

Порежьте лук и раздавите чеснок плашмя ножом. Нарежьте баклажан кубиком. Натрите сыр на мелкой терке. На разогретую сковороду налейте оливковое масло и выложите раздавленный чеснок. Обжарьте чеснок пару мин.. Выложите креветки на это же масло. Обжаривайте креветки до появления розового оттенка. Снимите их со сковороды. На это же масло выложите лук. Добавьте к луку баклажаны и обжаривайте до золотистости. К овощам добавьте томатную пасту. Выложите на сковороду креветки. Перемешайте и держите на огне ещё 3 мин.. Отварите макароны в течение 10 мин. Положите на тарелку сваренные макароны, сверху выложите овощи с креветками в томатной пасте и тертый сыр.