Гусиный паштет: рецепт

Лук порежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Переложите гуся в высокую сковороду или казан, добавьте немного растительного масла и полтора-два стакана воды. Тушите гуся в течение полутора ч. до готовности под закрытой крышкой. Переложите в предварительно разогретую с растительным маслом сковороду нарезанный репчатый лук и морковь. Обжарьте лук и морковь в течение 5-6 мин. до готовности и характерного аромата. Проверьте готовность мяса. Аккуратно отделить от костей требуемое количество мяса. Нарежьте мясо гуся на кусочки среднего размера и сложите в чашу блендера. Сложите в чашу блендера также поджарку из лука и моркови, добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу. Тщательно взбейте блендером ингредиенты до однородности. Переложите паштет в порционную тарелку. Украсьте паштет рубленым укропом. Приятного аппетита!