Трайфл с имбирным кексом, лимонным курдом и черничным соусом
Ингредиенты
- 450 гр. белого шоколада, порубленного
- Голубая посыпка, для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Имбирный кекс:
Установите решетку в центр духовки и разогрейте ее до 180°С.
Сбрызните кулинарным спреем 1 небольшой противень. Застелите дно противня пергаментной бумагой, сбрызните ее кулинарным спреем. В миску среднего размера просейте муку и смешайте с молотым имбирем, мускатным орехом и корицей, гвоздикой, содой, солью.
Подмешайте засахаренный имбирь. Электрическим миксером в большой миске взбейте до воздушности сливочное масло. Добавьте коричневый сахар и взбейте.
Введите по одному яйца. Постепенно введите патоку, а затем стакан кипятка. Добавьте натертую лимонную цедру. Постепенно подмешайте муку с сухими пряностями. Переложите тесто в подготовленную форму.
Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой, примерно 20-25 мин. Поставьте остывать на решетку на 15 мин. Проведите ножом вдоль бортов формы.
Выньте кекс из формы, удалите пергаментную бумагу и положите остывать на решетку. Остудите и нарежьте кубиками 2,5 см.Для сборки: В бокалах для трайфла выложите ровным слоем кубики имбирного кекса, сверху положите 1/3 часть начинки из лимонного курда и 1/3 часть черничного соуса. Повторите еще 2 раза. Украсьте взбитыми сливками. Накройте и поставьте перед подачей в холодильник не менее чем на 4 ч. или на ночь.
Крем из лимонного курда:
Выложите лимонный курд в большую миску. Добавьте половину взбитых сливок и перемешайте. Если будете использовать не сразу, поставьте в холодильник. Оставшиеся взбитые сливки сохраните для украшения трайфла.
Черничный соус:
В кастрюлю среднего размера положите чернику, сахар и соль и варите, пока ягоды не станут мягкими, а сахар не растает. Переложите в блендер и взбейте до однородного состояния. Протрите в миску через сито, чтобы задержать твердые частицы. Добавьте фрамбуаз и лимонный сок.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту