Спагетти с креветками и сливочным соусом: рецепт

Ополосните креветки и обсушите. Измельчите чеснок и мелко нарежьте базилик. Натрите сыр на мелкой терке. Когда вода в кастрюле закипит, отправьте в нее вариться макароны. Варите их в соответствии с указаниями на упаковке до состояния «аль денте», т.е. они должны быть упругими. Готовые фарфалле откиньте на дуршлаг. Растопите в сковороде сливочное масло.Чтобы сливочное масло не горело, добавьте к нему немного растительного. Выложите на сковороду креветки и обжарьте их в течение 3 мин.. В процессе жарки не забудьте их перевернуть. Добавьте в сковороду чеснок и жарьте креветки ещё 1 мин.. Залейте креветки сливками и добавьте мелко нарезанный базилик.Добавьте в соус прованские травы. Тушите соус 5 мин.. Посолите его и поперчите по вкусу. Добавьте в сковороду отваренные фарфалле и сыр и хорошенько перемешайте. Снимите пасту с огня. Готово. Подайте пасту с креветками, украсив листьями свежего базилика. Посыпьте пасту тертым сыром. Приятного аппетита.