Солянка с картошкой, колбасой и говядиной: рецепт

Почистите и нарежьте картофель кубиками.Нарезайте все ингредиенты примерно одинаковой толщины и размера, так чтобы они помещались в ложку и красиво смотрелись в супе. Нарежьте копченую и вареную колбасу соломкой. Соленые огурцы нарежьте соломкой.Старайтесь делать соломку как можно тоньше. Натрите морковь на крупной терке. Налейте в кастрюлю воду и опустите в нее мясо и целую луковицу. Поставьте бульон вариться на медленном огне. Периодически снимайте пенку. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте морковь и колбасы. Добавьте соленые огурцы и томатную пасту. Хорошенько перемешайте. Достаньте из бульона готовое отварное мясо и луковицу. Нарежьте мясо на кусочки. Отправьте картофель вариться в говяжий бульон.Бульон лучше не солить, так как многие ингредиенты, итак, слишком соленые. Когда картофель дойдет до полуготовности, добавьте в суп пережарку и говядину. Добавьте в солянку специи по вашему вкусу и варите ее ещё пару мин., затем снимите суп с огня.По желанию добавьте в суп маслины и каперсы. Их стоит добавлять в солянку в самом конце, так они не потеряют свой вкус. Подайте солянку, добавив в нее дольку лимона и свежую зелень.