Пюре из шампиньонов со сливками: рецепт

Промытые шампиньоны нарежьте кусочками среднего размера, отправьте в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться на среднем огне. Снимайте пену во время варки, добавьте соль и перец по вкусу, после закипания варите до готовности десять мин. За 5 мин до готовности грибов влейте сливки. Снимите грибы с огня, добавьте сливочное масло и пюрируйте погружным блендером до однородной массы. В процессе можете добавить пряности, например, мускатный орех или паприку. Готовое грибное пюре подайте вместе с блюдами из мяса и рыбы. Можете украсить свежей зеленью по вкусу или подать с ломтиками мяса, ветчины или слабосоленой рыбы. Приятного аппетита!