Перец на зиму в банках без стерилизации: рецепт

Удалите плодоножку и семена у болгарского перца. Нарежьте перец тонкой соломкой. Измельчите перец чили.Работайте с острым перцем в перчатках. Во избежание травм не прикасайтесь к глазам, носу, губам. Чеснок натрите на мелкой терке. В кастрюлю добавьте воду (350 мл), масло, уксус, лавровый лист и перец горошком. Когда вода закипит, переложите в кастрюлю нарезанный болгарский перец и варите его в течение 30 мин. на слабом огне. Переложите перцы в банку и залейте маринадом. Сверху положите перец чили и чеснок. Закройте банку крышкой и дайте овощам настояться.