Крем-суп с молоком: рецепт

Приступите к обжарке лука. На среднем огне разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и 1 столовую ложку сливочного масла. Обжарьте лук 3 мин., пока он не станет мягким. Затем добавьте соль и сахар и помешивая, обжарьте лук ещё 5-6 мин., до золотистого цвета. Отварите картофель. В кастрюлю влейте воду и добавьте нарезанный картофель. Положите лавровый лист и доведите воду до кипения. Варите картофель 20 мин., до мягкости. Приготовьте чеснок для крем-супа с молоком. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и 5-8 мелко нарезанных зубчиков чеснока. Помешивая, на небольшом огне, обжарьте чеснок до золотистого цвета. Пюрируйте ингредиенты. Выключите огонь, влейте 300 мл. молока и измельчите смесь блендером до состояния однородного пюре. Прокипятите суп. Добавьте в кастрюлю обжаренный чеснок, соль и молотый черный перец по вкусу. ещё раз доведите суп до кипения и выключите огонь. По желанию измельчите суп погружным блендером ещё пару мин..