Суп из чечевицы с копченостями: рецепт

Сварите бульон. Положите копчености в кастрюлю и залейте водой. Поставьте вариться на 30 мин.. При варке снимайте с бульона пенку. Посолите.Добавляя соль, пробуйте бульон на вкус, так как копченые продукты сами по себе достаточно соленые. Приготовьте зажарку. На растительном масле обжарьте лук, морковь и чеснок до золотистого цвета. Влейте 4 ст.л. воды, тушите овощи на минимальном огне 5 мин.. В бульон к мясу положите нарезанный картофель и добавьте чечевицу. мин. через 15, когда картофель и чечевица будут почти готовы, добавьте зажарку, лавровый лист и перец. Потомите под крышкой 5-10 мин.. Выключите плиту, всыпьте нарезанную зелень и дайте супу настояться 20 мин..