Куриная грудка под шубой: рецепт

Отбейте куриное филе с помощью кулинарного молотка. Потрите картофель на крупной терке, а сыр на мелкой. Порежьте мелким кубиком шампиньоны и репчатый лук. Помидор порежьте кружочками. При необходимости смажьте форму для запекания растительным маслом. На дно формы выложите отбитое куриное филе, посолите, поперчите по вкусу. Поверх выложите шампиньоны и лук. Следующим слоем выложите кружочки помидора и посыпьте натертым картофелем. Завершающим слоем выложите равномерно сметану и отправьте в заранее разогретую до 200° духовку на 35 мин..Чтобы курица равномерно пропекалась и оставалась сочной, накройте форму фольгой. Готовую курицу достаньте из духовки, посыпьте сыром и снова отправьте в духовку на 5 мин.,чтобы сыр расплавился и слегка запекся. Блюдо готово, можно подавать к столу!