Гречка с шампиньонами и морковью: рецепт

Приготовьте гречку. Отварите в подсоленной воде гречку до готовности 20 мин.. Подготовьте грибную основу. В сковороде на растительном масле обжарьте морковь и шампиньоны до румяного цвета. Добавьте зеленый лук и шпинат. Посолите, поперчите, хорошенько перемешайте.Кроме моркови, в блюдо можно добавить сладкий перец, репчатый лук, стручковую фасоль. Соедините продукты. В готовую морковно-грибную зажарку переложите гречку. Хорошенько перемешайте.Для улучшения вкуса, в блюдо можно добавить 1 ст.л. топленого сливочного масла.