Запеченная брюссельская капуста с гранатом и фундуком: рецепт

Ингредиенты

• 4 филе палтуса (225 гр.)
• 2 ст. нарезанных кубиками томатов
• 1 нарезанный кубиками перец халапеньо среднего размера
• 1 ст. сухого белого вина
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. нарезанного тонкими полукольцами репчатого лука
• 3 нарезанных тонкими пластинками зубка чеснока
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
• 1 ч. л. крупной соли
• Половину ст. л. нарезанных тонкими кружочками оливок плюс 2 ст. л. оливкового сока из бутылки
• 2 очищенных и нарезанных ломтиками авокадо среднего размера
• 2 ст. л. свежего сока лайма
• 2 ст. л. нарезанных листьев свежей кинзы