Салат с курицей и грейпфрутом: рецепт

Промокните филе бумажным полотенцем и порежьте вдоль по середине, а потом поперек. Должны получиться небольшие ломтики. Положите кусочки куриного филе в глубокую емкость. Добавьте столовую ложку масла, зернистую горчицу, посолите и поперчите. Перемешайте и оставьте курицу на 5-10 мин.. Тем временем очистите грейпфрут от кожуры и отделите сегменты грейпфрута от пленочек. Сделайте заправку для салата. Измельчите перец чили, имбирь, чеснок, порубите кинзу, высыпьте все в небольшую миску. Добавьте цедру и сок лайма, соевый соус и 2 ст.л. оливкового масла. Все перемешайте. Теперь можно приступить к приготовлению курицы. Хорошо накалите сковороду, налейте столовую ложку масла, дождитесь, когда оно нагреется и выложите замаринованное филе. Обжаривайте на среднем огне до полной готовности. Очень важно не пересушить курицу! В глубокую тарелку выложите микс салатов. Сверху выложите обжаренную курицу. Сверху выложите ломтики грейпфрута. Украсьте салат полукольцами красного лука. Рядом подайте в розетке или соуснике заправку. Салат с курицей и грейпфрутом готов!