Жареная свинина Пять специй с брокколи и апельсином: рецепт

Разогреть духовку до 200°С. Перемешать в форме для запекания брокколи, лук, имбирь, чеснок и апельсин с 2 столовыми ложками растительного масла, добавить 3/4 чайной ложки соли, поперчить по вкусу. Дать постоять.Высушить свинину и хорошо отбить, натереть смесью пяти специй и 1 чайной ложкой соли, немного поперчить. Нагреть в сковороде 2 столовые ложки растительного масла. Добавить свинину и подрумянить со всех сторон, в течение 8 мин..

Переложить свинину в форму для запекания к овощам и запекать, пока термометр, ранее вставленный в центр свинины, не покажет 65°С., приблизительно 20 мин.. Поместить свинину на разделочную доску и оставить на 5 мин., затем нарезать ломтиками. Подавать свинину с брокколи и апельсиновыми дольками на порционных тарелках.

Блюдо рекомендуется подавать с острым тунисским соусом:

Рецепт "Соус Харисса"