Салат с клубникой и фундуком в заправке из флёрдоранжевой воды: рецепт

Залейте изюм горячей водой в небольшой миске и дайте разбухнуть, примерно 10 мин.. Слейте воду и отложите изюм в сторону.Тем временем в большой сковороде на среднем огне поджарьте фундук, часто встряхивая сковороду, пока кожица не начнёт отваливаться и орехи не поджарятся, 5-7 мин.. Переложите на разделочную доску и крупно порубите. Отложите.

Смешайте в большой миске белый винный уксус, флёрдоранжевую воду, мёд и 1/4 ч. л. соли.Постоянно взбивая, медленно влейте оливковое масло до консистенции эмульсии. Добавьте в миску клубнику, инжир, курагу, зелень, фундук, изюм и 0,5 ч. л. соли и перемешайте, равномерно покрывая заправкой. Сразу же подавайте.