Трайфл с домашним имбирным печеньем в грушево-медовом сиропе: рецепт

Разогрейте духовку до 175°С.В миске среднего размера смешайте муку, соду, имбирь, корицу и соль. В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения лёгкой пышной массы. Добавьте кленовый сироп, мелассу и яйцо, взбивая до получения однородной массы. Постепенно добавьте мучную смесь в яичную смесь и замесите однородное тесто.

Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Сформируйте из теста шарики по 2,5 см., равномерно распределите их по противням. Выпекайте до очень тёмной корочки, поменяв противни местами в середине выпекания, 10–12 мин.. Выньте и дайте остыть. Остывшее печенье сбрызните шрабом.В большой стеклянной миске смешайте взбитые сливки с сахарной пудрой и взбивайте до мягких пиков. Добавьте маскарпоне и взбейте до однородной консистенции.Распределите немного крема по дну формы для трайфла, сверху выложите имбирное печенье.Распределите ещё немного крема по печенью, сверху выложите ещё печенье и крем. Украсьте оставшимся печеньем, если будет. Дайте полностью застыть перед подачей.

Грушево-медовый шраб:

Это сладкий фруктовый сироп с уксусом. Его ещё называют «питьевой уксус». Можно найти в специализированных продуктовых магазинах.