Острые свиные котлеты с чёрной фасолью
Ингредиенты
- 0,7 кг. куриного филе (примерно 5 шт.)
- 1/4 ст. слабосолёного соевого соуса
- 1/4 ст. рисового уксуса
- 3 ст. л. тёмного кунжутного масла
- 1 ст. л. натёртого очищенного корня имбиря
- 0,5 ч. л. китайской приправы «5 специй»
- 2 небольших баклажана (примерно 340 гр.), нарезанных кружками толщиной 1 см.
- 2 ст. помидоров черри или виноградных помидоров, разрезанных пополам
- 3 пера зелёного лука, тонко нарезанных
- 0,5 ст. свежей кинзы и/или мяты, крупно порубленной
- 2 - 3 небольших кочана латука, разберите на листья
- 1/3 ст. арахиса или кешью, крупно порубленных
Пошаговый рецепт приготовления
Разогрейте гриль или большую сковороду-гриль на умеренно сильном огне.В миске натрите свиные котлеты 3/4 ч. л. соли и небольшим количеством свежемолотого чёрного перца. Добавьте 1/4 ст. соуса энчилада, порошок чили и 2 ч. л. оливкового масла. Натрите всю свинину и оставьте при комнатной температуре. Смешайте тонко нарезанный красный лук в средней миске с соком лайма и щепоткой соли; отложите в сторону.
В кастрюле на среднем огне нагрейте оставшиеся 5 ст. л. оливкового масла. Добавьте рубленый красный лук и жарьте, помешивая, пока он не станет мягче, 3-4 мин.ы. Добавьте стебли кинзы и оставшиеся 2 ст. л. соуса энчилада и готовьте, помешивая, до полного высыхания, 2 мин.ы. Добавьте фасоль вместе с жидкостью и 0,5 ст. воды; доведите до кипения. Ложкой разомните примерно одну треть фасоли о стенку кастрюли. Готовьте, пока соус не покроет фасоль, 10 мин.; посолите и поперчите по вкусу.Тем временем слегка обжарьте тортильи на сковороде-гриль, примерно по 1 мин.е с каждой стороны. Сложите стопкой и заверните в кухонное полотенце, чтобы они не остыли.Слегка смажьте оливковым маслом сковороду-гриль. Жарьте свиные котлеты до готовности, примерно по 2 мин. с каждой стороны. Разложите свиные котлеты, фасоль, лепёшки и авокадо по тарелкам. Посолите и поперчите авокадо. Перемешайте листья кинзы с тонко нарезанным красным луком, затем добавьте в тарелки.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту