Тако с индейкой и острыми помидорами: рецепт

Ингредиенты

• 1 банка 400 гр. консервированных перетёртых помидоров
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 8 свежих листьев базилика, порванных
• 0,5 ст. панировочных сухарей
• 1/3 ст. тёртого пармезана
• 0,5 ч. л. итальянской приправы
• 1 большое яйцо
• 1 упаковка (340 гр.) твёрдого тофу, обсушите и нарежьте на 8 ломтиков
• 2,5 ст. л. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы сбрызнуть
• 1 буханка цельнозернового итальянского хлеба, нарежьте на 4 куска и разрежьте каждый горизонтально пополам
• 1/4 ст. полуобезжиренной моцареллы, натёртой
• 220 гр. мелкого шпината (примерно 8 ст. л.)