Печёная брюссельская капуста под хрустящим топпингом с лимоном и зеленью: рецепт

Разогрейте духовку до 220°С и застелите большой противень фольгой.Выложите брюссельскую капусту на подготовленный противень. Добавьте масло, 3/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца и перемешайте, чтобы покрыть. Разложите капусту срезами вниз в один слой и запекайте, пока она не станет мягкой и не подрумянится, 20-25 мин..

Тем временем в средней сковороде на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте чеснок. Жарьте, пока масло и чеснок не начнут темнеть. Выньте и выбросьте чеснок. Добавьте в масло панировочные сухари, тимьян, красный перец и 1/8 ч. л. соли и жарьте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета, 2-3 мин.ы. Снимите с огня. Добавьте лимонную цедру и петрушку.Смешайте брюссельскую капусту с лимонным соком. Подавайте, посыпав панировочными сухарями.