Жареные помидоры с маринованными креветками: рецепт

Маринованные креветки: Смешайте красный лук и халапеньо в рассоле.

Доведите в большой кастрюле слегка подсоленную воду до кипения. Добавьте креветки и варите, пока они не станут розовыми, 2-3 мин.ы. Хорошо слейте воду и перемешайте креветки с рассолом.Заправка из рассола: Смешайте нарезанные кубиками солёные огурцы, рассол и сметану в небольшой миске. Посолите и поперчите по вкусу.

Налейте в большую чугунную сковороду 1 см. рапсового масла и поставьте на средний огонь. Масло нагрелось, если опустить в него деревянную ложку, и вокруг неё появятся мелкие пузырьки.Жареные помидоры: Положите яйца и кукурузную муку в отдельные неглубокие тарелки. Посыпьте яйца, кукурузную муку и нарезанные помидоры солью и чёрным перцем.

Окуните помидоры с обеих сторон в яйца, а затем обваляйте в кукурузной муке. Стряхните излишки муки. Жарьте помидоры в разогретом масле до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон, всего 3-4 мин.ы. Шумовкой переложите жареные помидоры на застеленный бумажным полотенцем противень или большую тарелку. Жарьте, пока все помидоры не будут готовы.Разложите жареные помидоры на 4 большие тарелки. Шумовкой выньте креветки из рассола и положите рядом с помидорами. Полейте помидоры и креветки заправкой из рассола.