Сэндвич к завтраку для любителей мяса: рецепт

В небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте масло. Разделите колбасу пополам и сформируйте из каждого кусочка тонкую котлету размером 10 см. Добавьте котлеты в сковороду и жарьте до золотистой корочки, примерно по 2 мин. с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Отставьте сковороду с вытопленным жиром в сторону.Взбейте яйца со сливочным сыром, шнитт-луком, кинзой, петрушкой, посолите и поперчите.

Нагрейте сковороду с жиром на среднем огне. Добавьте яйца и перемешивайте в течение первых 30 секунд силиконовой лопаткой, разбивая крупные куски яичницы. Прекратите помешивать и жарьте яичницу ещё 30 секунд (она всё ещё будет влажной сверху), затем переложите омлет на тарелку. Переверните обратно в сковороду так, чтобы сырая сторона была обращена вниз. Сверху на одну сторону выложите ломтик чеддера. Жарьте до готовности омлета, но чтобы он всё ещё был мягким, ещё от 30 секунд до 1 мин.ы.Положите на тарелку котлету. С помощью силиконовой лопатки сложите омлет пополам, затем ещё раз пополам и переложите на котлету на тарелке. Сверху выложите ломтики авокадо и накройте второй котлетой.