Суп с курицей и сельдереем: рецепт

Приготовьте бульон. В кастрюлю положите мясо и залейте 1 литром холодной воды. Отправьте кастрюлю на огонь, дайте воде закипеть, снимите пену. Добавьте соль и перец. Варите 25 мин. на медленном огне, затем мясо достаньте и остудите. Бульон процедите и вылейте обратно в кастрюлю. Соедините продукты. Выложите в бульон картофель, оставьте закипать. Одновременно с этим обжарьте до мягкого состояния лук, морковь и сельдерей в сковороде с добавлением растительного масла, приблизительно 5 мин.. Обжаренные овощи добавьте к картофелю и варите 6-7 мин.. Курицу обрежьте с кости, измельчите на кубики и добавьте в бульон и варите 5 мин.. Затем добавьте петрушку, накройте крышкой, снимите кастрюлю с плиты. Дайте супу настояться десять мин..