Лапша с индейкой и овощами: рецепт

Приступите к приготовлению лапши. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды и доведите до кипения. В кипящую воду добавьте лапшу и варите 3 мин.. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Обжарьте индейку. Нарезанную индейку приправьте паприкой, перцем и молотым имбирем, хорошенько перемешайте. В плоскую тарелку насыпьте крахмал и обваляйте в нем кусочки мяса. В вок или сотейник (можно также использовать мультиварку или глубокую сковороду) влейте оливковое и кунжутное масло. Разогрейте несколько мин. и выложите в горячее масло индейку. Быстро перемешивая, обжарьте 3 мин.. К мясу сложите овощи. Нарезанный соломкой перец всыпьте в сотейник, жарьте 1 мин.. Затем добавьте кабачок и обжаривайте все вместе ещё 2 мин.. Смешайте соевый соус с чесноком и влейте к овощам. Все тщательно перемешайте, добавьте удон и снова перемешайте. Прогревайте все вместе в течении нескольких мин..Чтобы овощи лишь немного размягчились, а внутри остались хрустящими, необходимо готовить только на сильном огне, не убавлять его в процессе готовки и постоянно встряхивать вок или сотейник.