Стейки из тофу с соевым соусом, имбирём, лаймом и бок-чой на гриле
Ингредиенты
- 1 блок (400 гр.) экстра-твёрдого тофу, обсушите и нарежьте на 8 стейков толщиной 1 см.
- 1/3 ст. слабосолёного соевого соуса или тамари
- 1/4 ст. свежих листьев кинзы, крупно порубленных
- 1/4 ст. свежевыжатого сока лайма (примерно из 2 лаймов)
- 2 ст. л. светло-коричневого сахара
- 1 ст. л. рубленого корня имбиря
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 2 пера зелёного лука, белые части порубите, зелёные – тонко нарежьте
- 4 пучка мелкой капусты бок-чой, разрежьте продольно пополам через корень
- 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы смазать решётки гриля
- 2 ст. л. жареного кунжута
Пошаговый рецепт приготовления
Положите стейки из тофу на застеленный бумажным полотенцем противень с бортиками и сверху положите ещё несколько бумажных полотенец, слегка надавливая, чтобы удалить лишнюю влагу. Уберите полотенца и посыпьте тофу с обеих сторон солью и чёрным перцем.В миске среднего размера смешайте соевый соус, кинзу, сок лайма, коричневый сахар, имбирь, чеснок и белые части зелёного лука. Вылейте 1/3 ст. маринада на стейки из тофу, перевернув, чтобы покрыть с обеих сторон. Оставшийся маринад отложите для подачи на стол.
Выложите бок-чой на другой противень с бортиками, смажьте со всех сторон оливковым маслом, посыпьте солью и чёрным перцем.Разогрейте гриль до среднего жара и смажьте решётки оливковым маслом.Положите стейки из тофу и бок-чой срезами вниз на гриль под углом. Закройте крышку гриля и жарьте в течение 5 мин., затем поверните тофу и бок чой на 90 градусов и жарьте ещё 5 мин. с закрытой крышкой. Переверните стейки из тофу и бок-чой и готовьте ещё 10 мин. с закрытой крышкой, повернув на 90 градусов в середине жарки, чтобы получился сетчатый узор.Переложите тофу и бок-чой на блюдо. Полейте тофу и бок-чой отложенным маринадом и посыпьте стейки из тофу зелёным луком и кунжутом.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту