Французские тосты в сиропе с бананами: рецепт

Ингредиенты

• Махи-махи по-ямайски
• 4 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. крупнозернистой соли
• 1 ч. л. порошка чили
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• 1 ч. л. лукового порошка
• 1 ч. л. гранулированного чеснока
• 1 ч. л. сушёного тимьяна
• 1 ч. л. сушёного орегано
• 0,5 ч. л. кайенского перца
• 4 филе махи-махи (по 110–170 гр. каждое), без кожи
• 4 большие гавайские булочки, смажьте маслом и поджарьте на сковороде
• Маринованный перец эскович, рецепт см. ниже
• 2 ст. нашинкованного салата Айсберг
• Манговый айоли, рецепт см. ниже
• Маринованный перец эскович
• 1,5 ст. яблочного уксуса
• 1/3 ст. сахарного песка
• 1 ст. л. мёда
• 2 веточки свежего тимьяна
• 1 веточка свежего эстрагона
• 1 красный сладкий перец, нарезанный соломкой
• 1 жёлтый перец, нарезанный соломкой
• 1 перец халапеньо, нарезанный соломкой
• Половина луковицы, тонко нарезанная
• Манговый айоли
• 1 ст. л. майонеза
• 1/4 ст. мангового чатни
• Цедра и сок 1 лайма