Хлебный пудинг из французского тоста: рецепт

Разрежьте хлеб продольно на полоски толщиной 2,5 см., разрезая буханку как можно глубже, но не прорезая её полностью. Поверните хлеб на 90 градусов и нарежьте точно так же в другом направлении, не разрезая полностью. Положите буханку в овальную форму для выпечки объемом 1,5 л.В миске среднего размера смешайте молоко, коричневый сахар, корицу и яйца до получения однородной массы. Вылейте яичную смесь на хлеб, убедившись, что она попадет во все щели. Засуньте кусочки шоколада между рядами. Накройте и поставьте в холодильник на 6 часов и или на ночь.

Разогрейте духовку до 160°С.Раскройте хлеб и сбрызните его растопленным сливочным маслом. Поставьте форму для выпечки в большую жаровню и налейте горячую воду в жаровню, чтобы она поднялась на 2,5 см. по высоте стенки меньшей формы. Запекайте, пока крем полностью не застынет, а верхушка хлеба не станет темно-золотистой и хрустящей, 60-65 мин.. Выньте из духовки и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте с кленовым сиропом для макания.