Салат из макарон с курицей и брокколи в сливочной заправке с зеленью: рецепт

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения.Смешайте в большой миске майонез, базилик, петрушку, сметану, лимонный сок, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца.

Нагрейте гриль или сковороду-гриль на умеренно сильном огне; смажьте оливковым маслом. Посыпьте куриную грудку солью и чёрным перцем. Жарьте курицу на гриле, перевернув один раз, чтобы она едва прожарилась и покрылась отметинами от решётки, примерно по 7 мин. с каждой стороны. Переложите на разделочную доску и дайте отдохнуть в течение 5 мин., затем нарежьте на кусочки толщиной 1 см.Тем временем отварите брокколи в кипящей воде, пока она не станет хрустяще-нежной, примерно 3 мин.ы. Переложите брокколи шумовкой на дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы она перестала вариться. Добавьте брокколи в миску с заправкой.Добавьте макароны в кипящую воду и варите в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте воду и промойте макароны холодной водой, чтобы они остыли; добавьте в миску.Добавьте в миску курицу и печёный перец и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Салат из макарон лучше всего подавать сразу же.