Гунбао с индейкой: рецепт

Смешайте индейку в большой миске с 1 ч. л. соевого соуса и мирина; отложите в сторону. Смешайте 3 пера мелко нарезанного зелёного лука с чесноком и имбирём в небольшой миске; отложите в сторону. В другой небольшой миске смешайте 1 ст. воды, оставшуюся 1 ст. л. плюс 2 ч. л. соевого соуса и мирина, уксус, кукурузный крахмал и сахар; отложите в сторону.Нагрейте вок или казан на сильном огне. Добавьте арахисовое масло, затем добавьте сушёный перец и жарьте, помешивая, 30 секунд. Сразу же добавьте кусочки зелёного лука и жарьте, помешивая, до готовности, примерно 1 мин.у.

Добавьте арахис, индейку и смесь зелёного лука с чесноком; обжаривайте 20 секунд. Убавьте огонь до среднего. Добавьте смесь соевого соуса и кукурузного крахмала и жарьте, помешивая, пока соус не станет густым и блестящим, примерно 2 мин.ы. Подавайте с рисом.