Тыква в сырной корочке: рецепт

Ингредиенты

• Тостадас
• 3 ст. растительного масла
• 8 кукурузных тортилий диаметром 10 см.
• 350-450 гр. желтоперого тунца для суши
• 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 1 лук-шалот, измельчённый
• 1 лайм, очистите дольки от плёнок (см. Примечание), соберите выделившийся сок в чашку
• 1 арбузный редис, очищенный (или 4 обычных редиса), нарежьте соломкой
• Половина пучка свежей кинзы, только листья
• Необходимое оборудование: фритюрница; ступка и пестик
• Айоли с чипотле
• 3 перца чипотле в соусе адобо
• 0,5 ст. л. майонеза
• Сок половины лайма
• 1/8 ст. оливкового масла