Стейки из цветной капусты в сливочном масле с каперсами
Ингредиенты
- 2 английских огурца
- 3/4 ст. сахара
- 2 ст. воды
Пошаговый рецепт приготовления
Установите решётку на среднем уровне духовки, поставьте на неё противень и разогрейте до 230°С. Нарежьте цветную капусту через сердцевину на стейки толщиной 2,5 см. Ничего страшного, если крайние стейки развалятся, просто приготовьте их вместе с остальными.Положите 2 ст. л. сливочного масла на горячий противень, верните противень в духовку и дайте маслу растаять примерно 30 секунд. Выньте противень из духовки и наклоните, чтобы смазать его сливочным маслом. Выложите стейки из цветной капусты и все отвалившиеся соцветия на противень. Жарьте в духовке, пока цветная капуста не подрумянится снизу и станет мягче (нож должен проходить с небольшим сопротивлением), примерно 12 мин.. Щедро посолите цветную капусту, переверните лопаткой, посыпьте солью и продолжайте жарить, пока она не станет мягкой, ещё примерно 10 мин..
Пока цветная капуста жарится, в небольшой миске вилкой разотрите оставшиеся 4 ст. л. сливочного масла. Добавьте петрушку, каперсы, рассол из-под каперсов, цедру лимона, 1/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Когда стейки будут готовы, переложите их на сервировочное блюдо или на отдельные тарелки. Сверху каждого стейка выложите немного сливочного масла и разбросайте вокруг отвалившиеся соцветия. Подавайте цветную капусту горячей.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту