Шоколадно-мятное мороженое в рожках: рецепт

Чтобы сделать держатель для рожков, найдите небольшую картонную коробку, которая поместится в вашей морозильной камере. Переверните её вверх дном и острым ножом сделайте 8 надрезов крест-накрест. Надавите на каждый крестик, чтобы получилось отверстие, в которое можно вставить рожок мороженого, чтобы он стоял вертикально.Смешайте шоколад, кондитерский жир и щепотку соли в небольшой кастрюле и растопите на среднем огне, постоянно помешивая силиконовой лопаткой, до получения однородной массы, примерно 4 мин.. Вылейте смесь в небольшую миску и добавьте экстракт мяты.

Налейте примерно 1 ст. л. растопленной шоколадной глазури в вафельный рожок и вращайте, чтобы полностью покрыть внутреннюю поверхность. Вылейте излишки шоколада обратно в миску. Поставьте рожок в держатель. Точно так же покройте глазурью оставшиеся рожки. Дайте постоять при комнатной температуре примерно 15 мин., чтобы глазурь застыла.Наполните каждый рожок мороженым и сверху добавьте ещё шарик (1/3-ст.) мороженого. Верните рожки в держатель и заморозьте, чтобы мороженое затвердело, примерно на 30 мин..Насыпьте желаемый топпинг в небольшую миску. Если оставшаяся шоколадная глазурь начнёт застывать, нагрейте её в микроволновой печи интервалами по 10 секунд, помешивая, пока она снова не станет жидкой. Окуните каждый рожок верхушкой в шоколад, чтобы почти полностью покрыть мороженое. Дайте стечь излишкам шоколада, а затем сразу же обваляйте в топпинге. Работайте быстро, так как шоколадная глазурь застывает на мороженом за считанные секунды.Подавайте мороженое сразу же или поставьте в держателе в морозилку до готовности к подаче. Чтобы заморозить мороженое по отдельности (на срок до 2 недель), заверните каждый рожок в большой треугольник из вощёной бумаги и заклейте скотчем.