Порционная пицца «Снеговик»
Ингредиенты
- 3/4 ст. рикотты
- 0,5 ст. тёртого пармезана (примерно 30 гр.)
- 0,5 ч. л. рубленого свежего розмарина + 4 свежие веточки
- 1/4 - 0,5 ч. л. хлопьев красного перца
- 1 зубчик чеснока, тёртый
- 450 гр. покупного теста для пиццы комнатной температуры
- Мука высшего сорта, для работы с тестом
- 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
- 110 гр. (примерно 1 ст. л.) порванной свежей моцареллы
- 1 консервированный оранжевый перец
- 40 колечек чёрных оливок (по 10 на пиццу), примерно 1/3 ст.
Пошаговый рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 260°С и поставьте внутрь камень для пиццы или перевёрнутый противень.В средней миске смешайте рикотту, пармезан, нарезанный розмарин, хлопья красного перца и чеснок; посыпьте 0,5 ч. л. соли и отложите в сторону.
Разделите тесто для пиццы на 4 равные части (по 110 гр. каждая, диаметром примерно 7,5 см.). Разделите каждую часть на 2 круга, один шириной 5 см. (тело снеговика), а другой шириной 2,5 см. (голова). На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте скалкой каждый шарик теста в пласт толщиной 0,5 см. Если тесто становится слишком жёстким во время раскатывания, накройте его полиэтиленовой плёнкой и дайте отдохнуть, пока раскатываете другие части теста. Через 4-5 мин. он станет более эластичным.Застелите два противня пергаментом. Положите два больших круга теста на каждый кусок пергамента и сверху немного внахлёст выложите круг поменьше (головы). Смажьте тесто оливковым маслом и поколите вилкой, чтобы не образовались пузыри, и выпекайте до золотистой корочки 10-12 мин..Выньте пиццу из духовки и распределите сверху смесь из рикотты, отступая от краёв 0,5 см., сверху выложите кусочки моцареллы. Вырежьте из оранжевого перца четыре удлинённых треугольника (примерно 5 см.), это будут носы-морковки; положите треугольник на лицо снеговика. Глаза сделайте из двух кусочков оливок, улыбки – из 5 кусочков, пуговицы – из 3 кусочков.Положите пиццу на горячий камень или противень и продолжайте выпекать, пока сыр не расплавится, ещё примерно 3 мин.. Переложите на разделочную доску; вложите веточку розмарина в правую руку снеговика, чтобы получилась метла. Повторите то же самое с оставшимися снеговиками. Подавайте пиццу горячей.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту