Окрошка на кефире без мяса: рецепт

Варите вымытый картофель на огне в течение 30 мин.. После варки дайте ему остыть, а затем уберите кожуру. В небольшую емкость для варки налейте воды и варите там яйца до полной готовности. Затем поставьте яйца под холодную воду до остывания. Разрежьте молодой редис на некрупные кубики. Такими же кубиками измельчите огурец. Порубите зелень как можно мельче. Вареную картошку поделите ножом на небольие кубики. Очистите яйца и тоже нарежьте их кубиками. Как только вы перемешаете все нарезанные компоненты, окрошка будет готова. Останется только разложить ее по порциям и каждую заправить кефиром, сметаной или майонезом.