Торт «Брауни»: рецепт

Разогрейте духовку до 175°С. Сбрызните кулинарным спреем разъёмную форму для коржей.Брауни:

Смешайте шоколад и сливочное масло в кастрюле среднего размера и растопите на слабом огне, помешивая, до получения однородной массы, примерно 5 мин.. Снимите с огня, вмешайте оба вида сахара; дайте немного остыть.

Вмешайте яйца, по одному, и ваниль до получения однородной массы. Вмешайте муку и соль до получения однородной массы (не взбивайте тесто). Выложите тесто в подготовленную форму и равномерно распределите лопаткой. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину брауни, не выйдет с несколькими влажными крошками, примерно 50 мин.. Дайте полностью остыть на решётке.

Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в сухой мерный ст. и убираем излишки. Если зачерпывать мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните муку, и выпечка получится сухой.Ганаш и украшение:

Смешайте шоколад и сливки в жаропрочной миске среднего размера, установленной над кастрюлей с едва кипящей водой (дно миски не должно касаться воды) и нагревайте, периодически помешивая, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной, примерно 4 мин.. Полейте ганашем остывший брауни и распределите ровным, гладким слоем. Сразу же посыпьте шоколадным драже в разноцветной глазури. Поставьте застывать в холодильник, примерно на 30 мин.. Снимите внешнее кольцо формы. Нарежьте торт и подавайте.