Окрошка на квасе с курицей: рецепт

Промытый картофель положите в кастрюлю и залейте водой. Варите до готовности, примерно 30 мин.. Затем остудите и срежьте кожуру. Яйца отварите по классической схеме — 10 мин. варки после того, как вода закипит. Затем слейте из кастрюли воду и залейте яйца холодной водой, чтобы они остыли. Разрежьте редис на мелкие кубики. Такими же кубиками нашинкуйте огурец. Помельче покрошите зелень. Отварной картофель порубите мелкими кубиками. Очистите куриный яйца, некрупно нарежьте кубиками. Вареное мясо птицы также порубите кубиками. Выложите все нарезанные продукты в вместительную емкость и хорошенько перемешайте. Основа для окрошки готова. Осталось только залить ее квасом перед подачей и добавить заправку в виде сметаны или майонеза.