Быстрый палак-панир: рецепт

Застелите тарелку бумажными полотенцами. В большой сковороде на среднем огне нагрейте 1 ст. л. сливочного масла. Когда масло перестанет пениться, добавьте кубики панира и хорошо поджарьте с двух сторон, всего примерно 4 мин.. Переложите на застеленную тарелку и отложите в сторону. Вытрите сковороду бумажным полотенцем.Положите рядом крышку для сковороды. Добавьте в сковороду ещё 2 ст. л. сливочного масла и нагрейте на умеренно сильном огне, затем добавьте лук и 0,5 ч. л. соли. Жарьте, часто помешивая, пока лук не подрумянится и не станет прозрачным, примерно 5 мин.. Добавьте чеснок, имбирь, порошок карри и гарам-масал и мешайте в течение 1 мин.ы. Добавьте тёртый помидор и помешивайте ещё мин.у.

Добавьте нарезанный шпинат, жирные сливки, 1/4 ст. воды, 1,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 8 мин.. Добавьте оставшееся сливочное масло и аккуратно вмешайте кубики панира. Готовьте на медленном огне ещё 2 мин.ы, чтобы панир прогрелся.Подавайте с отварным рисом басмати или лепёшками.