Фрикадельки по-корейски: рецепт

Разогрейте духовку до 220°С. Застелите противень пергаментной бумагой.В миске среднего размера смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, яйцо, соевый соус, кочхуджан, имбирь, чеснок, кунжутное масло и 0,5 ч. л. соли.

Набирая мясную смесь ложкой для мороженого объёмом 30 мл., сформируйте фрикадельки (всего примерно 20 штук) и выложите их на подготовленный противень. Покатайте каждую фрикадельку между ладонями, чтобы шарики были ровными. Запекайте до румяной корочки и полной готовности, примерно 10 мин..Глазурь:

Смешайте в небольшой миске коричневый сахар, соевый соус, уксус, кочхуджан, кукурузный крахмал и 0,5 ст. воды. Добавьте в большую сковороду с антипригарным покрытием и на сильном огне доведите до кипения. Варите, пока глазурь не загустеет, примерно 2 мин.ы.

Добавьте фрикадельки и готовьте, помешивая, пока они не покроются равномерно глазурью, примерно 1 мин.ы. Переложите на сервировочное блюдо и посыпьте семенами кунжута и зелёным луком.