Жареный стейк к завтраку: рецепт

Разогрейте духовку до 230°С.Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, розмарин, чеснок и чёрный перец. Замаринуйте вырезку в этой смеси на 60 мин..

Разогрейте чугунную сковороду на сильном огне. Посолите стейки. Положите их на горячую сковороду (в маринаде достаточно масла, поэтому для жарки масла не требуется). Жарьте в течение 2 мин., переверните, жарьте в течение 1 мин. и выложите на противень.Продолжайте обжаривать оставшиеся стейки. Поставьте противень в духовку и доведите до желаемой степени готовности. Для средней прожарки запекайте 9 мин.. Подавайте с яичницей-глазуньей.