Овсяное печенье с кусочками шоколада и чёрным изюмом: рецепт

В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с коричневым и белым сахаром до получения пышной массы. Добавьте ванильный экстракт и яйцо и взбейте до получения однородной массы.В миске среднего размера смешайте веником муку, овсяные хлопья, соду, корицу и соль. Добавьте мучную смесь к масляной смеси и перемешайте на низкой скорости до полного включения. Добавьте шоколадные гранулы и изюм.

Застелите 2 противня пергаментом. Наберите по 1 ст. л. с горкой теста и скатайте в шарики. Разложите на подготовленных противнях на расстоянии примерно 5 см. друг от друга и поставьте в холодильник на 30 мин..Установите решётки в верхней и нижней третях духовки и разогрейте духовку до 175°С.Выпекайте, пока печенье не застынет и не станет золотистым снизу, 12-15 мин.. Дайте остыть на противнях в течение 10 мин., затем переложите на решётки, чтобы полностью остудить.