Под силу детям: Шоколадные трюфели с сухофруктами и орехами
Ингредиенты
- 1/4 ст. паприки
- 1 ст. порошка анчо чили
- 1 ст. л. молотой зиры
- 1 ст. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. кайенского перца
- 2 ч. л. горчичного порошка
- 2 ч. л. сушёного орегано
- 1 ст. л. крупнозернистой соли
- 1 ч. л. свежемолотого чёрного перца
Пошаговый рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 175°С. Выложите орехи на противень и запекайте, пока они не подрумянятся, 8-10 мин.. Дайте полностью остыть, затем очень мелко порубите.Положите шоколад, ваниль, апельсиновую цедру и соль в большую миску. Нагрейте сливки и масло в небольшой кастрюле на среднем огне, пока не пойдёт пар; перелейте сливки на шоколад, дайте постоять 10 мин.. Начните перемешивать, пока весь шоколад не растает и смесь не станет однородной.
Если шоколад растаял не весь, разогрейте массу в микроволновой печи на интервалах в 30 секунд, помешивая, до получения однородной массы. Добавьте пекан, курагу и чернослив и перемешайте.Переложите шоколадную массу в большую форму для запекания и дайте остыть до комнатной температуры. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник, чтобы шоколадная масса застыла, но была достаточно мягкой и податливой, примерно на 3 часа. Эту массу для трюфелей можно приготовить на 2 дня вперёд; дайте её размягчиться при комнатной температуре в течение примерно 30 мин..Застелите противень пергаментом. Наберите по 1 ч. л. с горкой шоколадной массы и положите на подготовленный противень. Как только выложите всю массу горками, скатайте их в ладонях, чтобы получились гладкие шарики. Наденьте перчатки для готовки, чтобы не испачкаться. Непосредственно перед подачей обваляйте каждый шарик в декоративном сахаре. Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту