Пирог «Северный» с черникой и брусникой: рецепт

Раскатать на посыпанной мукой поверхности размороженный пласт слоеного теста. Я беру бездрожжевое тесто, но можно взять и дрожжевое. Аккуратно переложить тесто в форму. Высыпать в форму замороженную чернику. Добавить замороженную бруснику. Всыпать сахар. Добавить крахмал и перемешать. Загнуть края теста и поставить в разогретую до 200° духовку на 15 мин.. За это время взбить белки с сахаром в крепкую пену. Достать пирог из духовки и распределить взбитые белки по всей поверхности пирога. Вернуть в духовку ещё на 10 мин.. Достать готовый пирог из духовки.