Фаршированные помидоры рисом
Ингредиенты
- 4 больших помидора (всего примерно 1,5 кг.)
- 2 ч. л. крупнозернистой соли
- 1/4 ст. плотно уложенных свежих листьев базилика
- 1/4 ст. овощного или куриного бульона
- 0,5 ч. л. сушёного орегано
- 2 зубчика чеснока, раздавленных и очищенных
- 1/4 ст. л. + 2 ст. л. оливкового масла
- 0,5 ст. томатного пюре (или больше, по мере необходимости)
- 3/4 ст. риса арборио
- 2 большие картофелины, нарезанные кубиками
- Тёртый пармезан, по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Срежьте верхнюю четверть с каждого помидора и отложите. Извлеките мякоть из помидоров и переложите в блендер. Посыпьте чаши из помидоров 0,5 ч. л. соли. Мякоть в блендере посыпьте базиликом, бульоном, орегано, чесноком, 2 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. соли. Взбейте на высокой скорости до получения однородной массы, затем перелейте пюре в миску среднего размера. У вас должно получиться примерно 2¼ ст. Добавьте томатное пюре и перемешайте. Должно получиться 2¾ ст. смеси. В противном случае добавьте ещё пюре. Перемешайте с рисом.Разогрейте духовку до 190°С.
Выложите картофель на дно формы для запекания размером 22×32 см. Сбрызните 2 ст. л. оливкового масла и посыпьте оставшимися 0,5 ч. л. соли. Хорошо перемешайте. Выложите помидоры поверх нарезанного кубиками картофеля. Наполните каждый помидор почти до верха рисовой начинкой. Накройте помидоры срезанными верхушками. Полейте оставшейся начинкой помидоры и картофель. Сбрызните всё блюдо оставшимися 2 ст. л. оливкового масла и запекайте, пока помидоры не покроются снаружи пузырями, а рис не будет готов, 1 час 15 мин..Подавайте, при желании посыпав тёртым пармезаном.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту